Jaloleinikkikeitto
opskrift

En lækker og farverig suppe, der kombinerer skønheden af jaloleinik og velsmagende grøntsager. Perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 gulerødder
- 2 kartofler
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Friske jaloleinik til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær gulerødder og kartofler i tern.
2. Varm olivenolie i en gryde. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og kartofler til gryden, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden, og lad det koge i cirka 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløde samt salt og sort peber. Varm op i et øjeblik.
7. Server suppen med friske jaloleinik som pynt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.4 (3777 anmeldelser) ★★★★★ del