Jamie Olivers Grillede Grøntsager
opskrift

Denne lækre opskrift på grillede grøntsager fremhæver Jamie Olivers passion for madlavning og grillning. Forbered denne smagfulde tilbehør, der passer perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 aubergine
- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 200 g cherrytomater
- 4 spsk olivenolie
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Forbered grillen ved at varme den op til høj temperatur.
2. Skyl og skær alle grøntsagerne: aubergine, zucchini, peberfrugter og rødløg.
3. Læg grøntsagerne i en skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber og oregano. Bland godt, så grøntsagerne er dækket af krydderierne.
4. Placer grøntsagerne på grillen. Grill i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt grillede og møre.
5. Tilsæt cherrytomaterne mod slutningen af grillningen og grill i yderligere et minut.
6. Tag grøntsagerne af grillen og lad dem hvile i et øjeblik.
7. Pynt med frisk basilikum og server varme.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.26 (1972 anmeldelser) ★★★★★ del