Jamie Olivers Grillede Grøntsager
opskrift

I denne opskrift tilberedes lækre grillede grøntsager inspireret af Jamie Oliver. Dette er en perfekt tilbehørsret til sommerens grillfester eller som en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 200 g cherrytomater
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller rosmarin)
Instruktioner:
1. Forvarm kulgrillen til medium varme.
2. Skær zucchinien i skiver, peberfrugterne i stykker og rødløget i ringe.
3. Læg alle grøntsagerne i en skål og tilsæt olivenolie, salt og peber. Bland godt.
4. Placer grøntsagerne på grillen og grill i ca. 10-15 minutter, mens du vender dem regelmæssigt, indtil de er smukt gyldne og møre.
5. Tilsæt cherrytomaterne til grillen de sidste par minutter og grill i yderligere et par minutter.
6. Tag grøntsagerne af grillen og pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.19 (4323 anmeldelser) ★★★★★ del