Japansk Sushisalat
opskrift

Denne lækre og friske japanske sushisalat kombinerer velsmagende ingredienser og er det perfekte alternativ til en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 dl sushiris
- 4 dl vand
- 1 spsk hvidvin
- 2 teskefulde salt
- 1 spsk sukker
- 4 spsk risvineddike
- 1 rød peberfrugt
- 300 g friskfanget eller koldrøget laks
- 200 g rejer
- 3 spsk wakame tang
Fremgangsmåde:
1. Skyl sushirisen i en si med koldt vand, indtil vandet er klart.
2. Læg den skyllede ris, vand og hvidvin i en gryde. Tilsæt salt og sukker. Kog risen på svag varme med låg i ca. 15-20 minutter, indtil vandet er opsuget og risen er kogt.
3. Bland den kogte ris med risvineddike og lad den køle af til stuetemperatur.
4. Skær den røde peberfrugt i små tern og skær laksen i strimler.
5. Kog rejerne hurtigt, indtil de er lyserøde og gennemkogte.
6. Bland den afkølede ris, peberfrugt, laks, rejer og wakame tang i en skål.
7. Server straks eller lad den trække i køleskabet i et stykke tid, før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.07 (1484 anmeldelser) ★★★★★ del