Japaniske Auberginer med Tunfisk Tataki

Beskrivelse: En lækker japansk ret med grillede auberginer og perfekt tilberedt tunfisk. Forberedelsestid: 45 minutter Antal personer: 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Til Tunfisk Tataki

Fremgangsmåde

  1. Skær de japanske auberginer længderne og drys fint havsalt på snitfladerne. Lad dem stå i 15-20 minutter og tør saltet af.
  2. Bland mirin, riseddike, sukker, misopasta og revet ingefær i en skål.
  3. Pensl snitfladerne med marinaden og grill auberginerne, indtil de er møre. Pensl også skindet med marinaden og grill den anden side.
  4. Forbered tunfisk tataki: Skær tunen på fire sider til en firkant og krydr med havsalt og sort peber.
  5. Bland ponzu, olivenolie, sojasauce, riseddike, sesamolie og revet ingefær i en skål. Dyp tunfileten i blandingen.
  6. Varm en pande op og steg tunfileten på hver langside i 20-30 sekunder, indtil kun overfladen er brunet.
  7. Rul tunen i sesamfrøene og skær i ca. en halv centimeters skiver.
  8. Server de grillede auberginer med tunfisk tataki, og som tilbehør kan du have sushi-ris, edamamebønner og friske grøntsager.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 350 Protein: 28 g Fedt: 18 g Kulhydrater: 20 g Fiber: 6 g

Se også