Fyldte Peberfrugter

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene.
3. Varm lidt olie på en pande og svits løg og hvidløg.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg det, indtil det er gennemstegt. Krydr med paprika, salt og sort peber.
5. Bland de kogte ris og tomatsauce i, og lad blandingen simre et øjeblik.
6. Fyld peberfrugterne med kødblandingen og læg dem i et ovnfast fad.
7. Drys revet ost over de fyldte peberfrugter.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil osten er smeltet og gyldenbrun.
9. Pynt med frisk persille og server varm.