Jauheliha- og Kaalipastejer
opskrift

Lækre og mættende pastejer med fyld af hakket kød og kål – perfekt til vinteraftener.
Forberedelsestid: 2 timer (plus tid til hvile i køleskabet)
Antal portioner: 12 pastejer

Ingredienser

- Butterdej:
- 220 g mel
- 100 g smør
- 10 g sukker
- 4 g salt
- 4 g bagepulver
- 100 g kærnemælk
- Kødfyld:
- Quorn-krummer
- Kogt byg
- Kogt æg
- Kryddersorter (populære husmoderkrydderier)
- Pensling: æggeblomme
- Kålfyld:
- 4 dele kål
- 1 del løg
- Sirup
- Olie
- Hvidløg
- Chili
- Vand
- Salt, peber, sennepsfrø
- Eddike
- Kogt ris eller byg (valgfrit)

Instruktioner

1. Forbered butterdejen: Bland mel, smør, sukker, salt og bagepulver i en skål. Smuldr ingredienserne til en crumbly masse. Tilsæt kærnemælk og rør til en ensartet dej. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 1 time.
2. Udrul dejen: Udrul dejen tre gange til tre lag, ca. 1 cm tyk. Lad den hvile i køleskabet i et par timer.
3. Forbered fyldene:
- Kødfyld: Bland Quorn-krummer, kogt byg, kogt æg og krydderier. Tilsæt æggeblommen til pensling.
- Kålfyld: Varm olie på en pande, tilsæt hakket løg og kål. Steg indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg og chili, steg i lidt tid mere. Tilsæt sirup og lidt vand, kog indtil vandet fordamper. Krydr med salt, peber, sennepsfrø og eddike efter smag. Tilsæt evt. kogt ris eller byg.
4. Saml pastejerne: Udrul dejen til en 3 mm tyk plade. Skær cirkler eller firkanter ud af dejen. Læg fyldet i midten og luk pastejerne. Pensl toppen med æggeblomme.
5. Bagning: Bag pastejerne ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne.

Næringsindhold (pr. pastej)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g
Nyd dem varme!

Bedømmelse: 4.6 (2890 anmeldelser) ★★★★★ del