Jauheliha- og grøntsagssuppe
opskrift

Denne lækre og nærende suppe kombinerer hakket oksekød og friske grøntsager. En fremragende valg til familiens fælles måltider!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 suppeben
- 400 g tomatpuré
- 2 selleristænger
- 1 dl ris
- 1 teskefuld sukker
- 1 løg
- 1 gulerod
- 2 kartofler
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Vand
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, gulerod og kartofler. Skær også selleristængerne i små stykker.
2. Varm en smule olie i en gryde og tilsæt hakket oksekød. Steg kødet, indtil det er brunet.
3. Tilsæt løg, gulerod og selleri til gryden. Sauter grøntsagerne sammen med kødet i et par minutter.
4. Tilsæt tomatpuré, suppeben og cirka 1,5 liter vand. Bring det i kog.
5. Tilsæt ris, kartofler, sukker, salt og peber. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 30 minutter.
6. Fjern suppebenet inden servering og juster smagen. Server varm.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (3604 anmeldelser) ★★★★★ del