Jauheliha-palsternakkapiirakka
opskrift

En lækker, saltet tærte med fyld af hakket oksekød og sød pastinak. Tærtens bund er lavet af speltmel, hvilket giver en særlig smag. Perfekt at servere varm.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainesosat:
Pohja:
- 150 g koldt smør, i tern
- 3 dl speltmel (eller hvedemel og speltmel eller grahammel)
- 3 spsk koldt vand
Täyte:
- 300 g hakket oksekød (10%)
- 2 spsk rapsolie
- 400 g tomatpuré
- 250 g pastinak, skrællet og skåret i strimler
- 3 teskefulde tørret basilikum
- 1 stort fed hvidløg, revet
- Sort peber, kværnet
- Havsalt
Päälle:
- 2 store tomater, skåret i skiver
- Revet ost
Ohjeet:
1. Forbered tærtedejen: Smuldr speltmelet og det kolde smør sammen til en smuldret konsistens. Tilsæt det kolde vand og rør hurtigt sammen.
2. Tryk dejen ud i en smurt tærteform og prikk den med en gaffel. Forbag i en 200 grader varm luftovn i ca. 10 minutter.
3. Forbered fyldet: Brun hakket oksekød i en pande med rapsolie. Tilsæt tomatpuré og pastinak. Krydr med basilikum, revet hvidløg, sort peber og salt. Lad det simre uden låg, indtil væsken er fordampet.
4. Hæld fyldet over den forbagte bund og fordel det jævnt.
5. Skær tomaterne i skiver og læg dem ovenpå fyldet. Drys med revet ost.
6. Bag i en 200 grader varm luftovn i ca. 30 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Server tærten varm med en salat.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.4 (547 anmeldelser) ★★★★★ del