Jauheliha-piiras med kermaviilivoitaikin

Fremgangsmåde

1. Skær smørret i tern og lad det blive blødt.
2. Bland hvedemelet, salt og bagepulver i en skål. Tilsæt de tørre ingredienser og kermaviili til smørret. Rør dejen sammen og lad den hvile i køleskabet i 1-2 timer.
3. Forbered tærteformen (26 cm i diameter) ved at tegne en cirkel på bagepapir.
4. Drys mel på bordet og tag lidt mindre end halvdelen af dejen. Tryk dejen fladere og rul den ud til en cirkel mellem bagepapirerne.
5. Overfør dejen til tærteformen ved hjælp af bagepapiret.
6. Steg hakket kød, løg og hvidløg på panden ved lav varme. Tilsæt salt, peber, balsamicoeddike og timian.
7. Forbered den hvide sauce ved at smelte smørret i en gryde, tilsætte melet, mælken og røre til det er ensartet. Tilsæt den revne ost og krydderierne.
8. Fordel kødblandingen i bunden af tærteformen og hæld den hvide sauce over.
9. Rul resten af dejen ud til et låg og læg det over tærten. Fjern overskydende dej.
10. Pensl overfladen med æg eller honning og bag ved 200 °C i 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
11. Serveres lun med en god salat.