Jauheliha-riisipiirakka
opskrift

En lækker retro-inspireret tærte med hakket oksekød og ris, perfekt til fester og sammenkomster. Forberedelsen kan deles op over flere dage, og smagen forbedres, hvis den får lov at stå natten over.
Forberedelsestid: 1 time (plus hviletid)
Antal portioner: 12-15 stykker

Ingredienser

Hytteostsmørdej
- 250 g hytteost
- 250 g smør
- 4 dl hvedemel
- ½ teskefuld bagepulver
Hakket oksekød og risfyld
- 400 g hakket oksekød
- 2 dl ris
- 1 løg
- 1-2 fed hvidløg
- salt, peber, paprika, et nip chilipulver efter smag
- 1 æg (til pensling)

Instruktioner

1. Forbered hytteostsmørdejen:
- Bland alle ingredienserne til hytteostsmørdejen og ælt hurtigt til en dej.
- Lad dejen hvile i køleskabet i minimum 30 minutter (eller natten over).
2. Forbered hakket oksekød og risfyldet:
- Skræl og hak løget. Sautér løget i olie på panden.
- Tilsæt hakket oksekød og steg det, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, peber og øvrige krydderier, og tilsæt til sidst hakket hvidløg.
- Kog risene, indtil de er møre, og bland dem med oksekødsblandingen. Tilsæt ægget og rør godt.
3. Saml tærten:
- Del hytteostsmørdejen i to. Udrul den ene del på bagepapir til en plade.
- Fordel fyldet jævnt over dejen.
- Udrul den anden dejplade og læg den over fyldet. Stik huller i overfladen med en tandstik og pensl med ægget.
4. Bagning:
- Bag i ovnen på nederste rille ved 180 grader varmluft i cirka 35 minutter, eller 220 grader ved almindelig varme i cirka 35-40 minutter, indtil overfladen er smukt gylden.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.32 (2612 anmeldelser) ★★★★★ del