Jauheliha-Sojafarsesuppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig suppe med hakket oksekød og sojafars, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 100 g sojafars
- 1 dåse brune bønner (eller hvide)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 1 dåse tomatpuré
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Urter (f.eks. oregano eller basilikum) efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær peberfrugten i tern.
2. Varm olien i en stor pande, og tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt. Steg indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hakket oksekød til panden og steg, indtil det er gennemstegt.
4. Tilsæt sojafars til panden og rør godt rundt.
5. Hæld tomatpuréen i panden og skyl dåsen med vand, og hæld også vandet i panden.
6. Tilsæt de brune eller hvide bønner (hvis ønskes) og krydr med salt, peber og urter.
7. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, så smagene kan blande sig.
8. Server den varme suppe med ris eller brød.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 12 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.19 (4103 anmeldelser) ★★★★★ del