Fyldte peberfrugter med hakket kød

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en pande over medium varme og tilsæt det hakkede kød. Steg kødet, indtil det er gennemstegt.
2. Tilsæt taco krydderiblandingen og tomatsaucen til kødet. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
3. Skyl peberfrugterne og skær toppen af. Fjern frøene og indmaden.
4. Tilsæt majsene til kødblandingen og rør rundt. Krydr med salt og peber.
5. Fyld peberfrugterne med kødblandingen og læg dem i et ovnfast fad.
6. Drys den revne ost over peberfrugterne.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 180°C i ca. 15-20 minutter, indtil osten er smeltet og peberfrugterne er møre.
8. Serveres varmt.