Kyllingefyldte havregrynpandekager med karameliseret løg

Fremgangsmåde

1. Forbered havregrynpandekagerne ved at blande havregryn, vand, mælk, æg, salt og peber i en skål. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter.
2. Skræl og skær løget i skiver. Varm 1 spsk olivenolie på en pande og tilsæt løget. Steg ved lav varme, indtil løget er blødt og gyldent.
3. Tilsæt sukkeret til løget og fortsæt med at stege, indtil løget er karameliseret. Tag det af panden og sæt til side.
4. Varm den anden spsk olivenolie på en anden pande. Tilsæt hakket kylling, salt, sort peber og paprika. Steg, indtil kødet er gennemstegt. Tilsæt de karameliserede løg til kyllingefyldningen og bland godt.
5. Steg havregrynpandekagerne på en varm pande, indtil de er gyldne på begge sider.
6. Fyld pandekagerne med kyllingefyldningen og server.