Jokirapupiirakka
opskrift

En lækker jokirapupiirakka, der kombinerer smagen af skaldyr og grøntsager. Den lette og velsmagende fyldning med hvid asparges og dild gør denne tærte til et perfekt valg til sammenkomster eller weekendens forkælelse.

Valmistusaika: 1 tunti 15 minuuttia (sisältäen taikinan jäähdytyksen)
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat

Piirakkapohja:
- 125 g smør
- 2,5 dl hvedemel
- 0,5 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde kold mælk
- 1 æg
Täyte:
- 1 dåse (200 g) pillede jomfruhummere
- 1 dåse hvid asparges, skåret i stykker
- 1 forårsløg, skåret i skiver
- 3 æg
- 2 dl fløde
- fint havsalt efter smag
- hvid peber efter smag
- chiliflager efter smag
- ½ bundt dild, hakket
- 125 g mozzarella, revet

Ohjeet

1. Forbered tærtebunden: Skær smørret i tern og kom det i en skål sammen med hvedemelet. Smuldr det sammen med fingrene. Tilsæt kold mælk, pisket æg og salt. Bland dejen og læg den i køleskabet i et par timer.
2. Forbered fyldet: Dræn jomfruhummerne og pres overskydende væske ud. Dræn aspargesene og skær dem i stykker på et par centimeter. Skær forårsløget og hak dilden.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt fløden, krydderierne, dild og revet ost.
4. Forbag dejen: Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne af en tærteform. Prik bunden med en gaffel, læg bagepapir over, og tilsæt bageperler eller tørrede bælgfrugter. Forbag ved 225 °C i cirka 12 minutter. Lad den køle af i 10 minutter, før fyldet tilsættes.
5. Fordel jomfruhummerne, aspargesene og forårsløget jævnt i formen. Hæld fløde-æggeblandingen over.
6. Bag ved 225 °C i cirka 15 minutter. Lad tærten hvile i et kvarter, før den skæres.

Ravintosisältö (per annos)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.91 (3249 anmeldelser) ★★★★★ del