Jordbærkage med flødeskum

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 150°C. Smør og drys et bagepapir i kagen.
2. Bland hvedemelet, kartoffelmelet og bagepulveret i en skål.
3. Adskil æggeblommerne og æggehviderne i hver sin skål. Pisk æggehviderne stive.
4. Pisk æggeblommerne med sukkeret, indtil det bliver en luftig masse.
5. Fold forsigtigt æggehviderne ind i æggeblandingen. Sigt melblandingen i æggeblandingen lidt ad gangen og bland forsigtigt.
6. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i cirka en time, indtil kagen er gennemstegt.
7. Lad kagen køle af og skær den i tre lag.
8. Tø de frosne jordbær op, mos dem og tilsæt evt. lidt sukker.
9. Læg jordbærmosen på kagens lag (ca. 3 dl).
10. Bland flødeskum, fromage frais og vaniljesukker. Fordel blandingen over hver lag af jordbær.
11. Dæk kagen med flødeskum og pynt med friske jordbær og spiselige blomster.
12. Lad kagen stå koldt før servering.

Næringsinformation pr. portion

13. Kalorier: 320 kcal Fedt: 15 g Kulhydrater: 40 g Protein: 6 g Fiber: 1 g