Jouluinen Ruisboston med Soltørrede Tomater & Chorizo

Fremgangsmåde

1. Opløs honning og gær i lunkent vand. Tilsæt kardemomme og æg, og rør godt.
2. Ælt dejen ved at tilsætte mel skiftevis med olien, indtil olien er godt indarbejdet.
3. Lad dejen hæve et varmt sted under et klæde i cirka en time.
4. Forbered fyldet: Blend soltørrede tomater, chorizo, parmesan, basilikum og peber til en glat masse.
5. Tag ca. 1 dl dej fra og sæt til side. Rul resten af dejen ud til en plade og fordel fyldet jævnt over.
6. Rul dejen som en "rullekage" og læg den i en bagepapirbeklædt lang bageform.
7. Lav bånd af den dej, du satte til side, og læg dem ovenpå brødet. Pensl med olie og drys med flagesalt og revet parmesan.
8. Bag brødet ved 200 grader i cirka 30 minutter.
9. Lad brødet køle af, inden det pakkes som gave.