Porkkanavanukas

Fremgangsmåde

1. Skræl og riv gulerødderne fint.
2. Skær det hvide brød i små tern.
3. Varm mælken og fløden i en gryde, tilsæt de revne gulerødder og brødternene. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
4. Pisk æggene sammen med sukker, muskatnød og salt i en skål.
5. Tilsæt den varme gulerodsblanding til æggeblandingen lidt ad gangen, mens du rører.
6. Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad og jævn overfladen.
7. Drys rasp over vaniljen og brug en ske til at lave mønstre.
8. Bag ved 175 grader i ca. 40-50 minutter, indtil vaniljen er stivnet og overfladen er gyldenbrun.
9. Lad den køle lidt af, inden den serveres.