Joululimput
opskrift

En lækker og traditionel julespecialitet, der bringer julestemning ind i dit hjem.
Forberedelsestid: over 60 min.
Antal portioner: 4 juleskiver.

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 300 g rugmel
- 1 l vand
- 50 g frisk gær
- 2 dl sirup
- 1 dl salt
- 2 spsk krydderiblanding (f.eks. ingefær, kanel, nelliker)
- 100 g nødder (f.eks. valnødder eller hasselnødder)
- 100 g tørret frugt (f.eks. rosiner eller abrikoser)

Instruktioner:

1. Varm vandet op til håndvarmt og opløs den friske gær i det.
2. Tilsæt sirup og rør godt.
3. Bland hvedemelet, rugmelet, saltet og krydderiblandingen i en stor skål.
4. Hæld gærblandingen i melet og ælt dejen, indtil den er ensartet.
5. Tilsæt nødderne og den tørrede frugt, og ælt dejen i et øjeblik mere.
6. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 30-40 minutter.
7. Del dejen i fire portioner og form dem til limper.
8. Læg limperne på bagepapirbeklædte bageplader.
9. Lad limperne hæve i yderligere 20-30 minutter.
10. Bag limperne ved 200 grader i cirka 30-40 minutter, indtil de er smukt brune og gennembagte.
Næringsindhold (per limpe):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.77 (1647 anmeldelser) ★★★★★ del