Saltet mandeltoffee-chokoladefudge

Fremgangsmåde

1. Beklæd en rektangulær bageform (ca. 20x25 cm) med bagepapir.
2. Bland ingredienserne til chokoladefudge (uden chokolade) i en tykkebundet gryde. Kog ved lav varme i ca. 5-6 minutter, indtil sukkeret er smeltet og blandingen er blank. Lad den ikke koge.
3. Skru op for varmen og lad blandingen simre let i ca. 5-7 minutter, indtil den tykner og slipper kanterne af gryden. Tag gryden af varmen og rør den hakkede mørke chokolade i. Hæld blandingen i bageformen og lad den sætte sig i ca. 30 minutter.
4. Rist mandlerne i ovnen ved 200 °C i ca. 10 minutter, mens du vender dem indimellem.
5. Mål ingredienserne til toffeen (uden salt og mandler) i en tykkebundet gryde. Kog ved lav varme i ca. 5-6 minutter, indtil blandingen er blank. Lad den ikke koge.
6. Skru op for varmen og lad blandingen simre let i ca. 5-7 minutter, indtil den tykner. Tag gryden af varmen og rør de ristede mandler i. Hæld denne blanding over chokoladefudge-laget i bageformen.
7. Drys havsalt over toppen og lad det sætte sig i ca. 30 minutter. Dæk formen med plastfolie og sæt den i køleskabet i mindst seks timer.
8. Skær fudge i passende stykker og server. Opbevar de færdige slik i køleskabet.