Fyldte Peberfrugter

Fremgangsmåde

1. Kog risene efter pakkens anvisninger og sæt til side.
2. Halvér peberfrugterne på langs og fjern kernerne. Læg dem i et ovnfast fad.
3. Varm olivenolien op på en pande og svits hakket løg og hvidløg.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, peber, paprika og oregano.
5. Tilsæt tomatpuré og de kogte ris til kødblandingen. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Fyld peberfrugterne med kød- og risblandingen og drys revet ost over.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet og har en smuk farve.
8. Server varm.