Joulunajan Sahti
opskrift

Beskrivelse: Traditionel finsk juledrink, sahti, der nemt kan laves derhjemme. Denne opskrift bringer julestemning og smag.
Forberedelsestid: 1 uge (inklusive gæring)
Antal portioner: Ca. 10 liter

Ingredienser:

- 5 kg bygmalte
- 1 kg rugflager
- 300 g sukker
- 15 liter vand
- 50 g humle
- 1 pakke sahtihiyeast
- 1 kanelstænger (valgfrit)
- 5-10 grantræsnitsler (valgfrit)

Instruktioner:

1. Læg bygmalte og rugflager i blød i vandet natten over.
2. Kog de indblødte ingredienser i en stor gryde i ca. 1-2 timer.
3. Tilsæt humle under kogningen og kog i yderligere 30 minutter.
4. Si væsken fra og lad den køle af.
5. Tilsæt sukker og kanelstænger, og rør godt.
6. Tilsæt sahtihiyeast og rør igen.
7. Hæld blandingen i en ren gæringsbeholder og luk den tæt.
8. Lad den gæres et køligt sted i ca. en uge, indtil gæringen er færdig.
9. Flask sahti og lad den modne i køleskabet i et par dage før servering.
Næringsindhold (pr. 100 ml):
- Energi: 40 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 0 g
Nydes kold ved festbordet!

Bedømmelse: 3.09 (4691 anmeldelser) ★★★★★ del