Julelækker Svinekød
opskrift

En lækker opskrift på svinekød, der gør julemiddagen uforglemmelig. Perfekt til julebordet og kan nemt forberedes på forhånd.
Valgetid: 3 timer
Annosmæssig: 6-8 personer

Ingredienser:

- 1,5 kg svinekød
- 4 fed hvidløg, knust
- 2 spsk frisk rosmarin, hakket
- 2 spsk frisk timian, hakket
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk honning
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- 4 gulerødder, skåret i stykker
- 4 kartofler, terninger
- 1 rødløg, skåret i både
- 2 dl hønsefond

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland i en skål knust hvidløg, rosmarin, timian, olivenolie, honning, balsamicoeddike, salt og peber.
3. Gnid krydderiblandingen jævnt over svinekødet.
4. Placer svinekødet i et ovnfast fad og tilsæt gulerødder, kartofler og rødløg omkring det.
5. Hæld hønsefond i fadet.
6. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i cirka 2 timer.
7. Fjern folien og bag i yderligere 30 minutter, indtil svinekødet er smukt gyldent og gennemstegt.
8. Lad det hvile et øjeblik, før det skæres i skiver, og server varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.4 (891 anmeldelser) ★★★★★ del