Joulunpunaiset Macaronit med Hvid Chokolade og Tranebærfyld

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Sigt mandelmel og flormelis sammen i en skål.
3. Pisk æggehviderne i en skål, indtil de begynder at skumme. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen og fortsæt med at piske, indtil skummet er stift og glansfuldt.
4. Tilsæt rød madfarve for at opnå den ønskede nuance.
5. Fold mandelmel-flormelisblandingen forsigtigt ind i æggehvide-skum. Undgå at overmix.
6. Sprøjt dejen på bagepapirbeklædte bageplader i ønsket størrelse cirkler.
7. Lad macaronerne hvile ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.
8. Bag macaronerne i ovnen i 12-15 minutter. Lad dem køle af.
9. Smelt hvid chokolade og bland den med fløde og tranebær. Lad det køle af.
10. Fyld de afkølede macaroner med hvid chokoladefyld og saml dem.