Joulupöydän herkkuateriat (For 6-8 personer, 2 timers forberedelsestid)
Denne juleopskrift kombinerer traditionelle juleretter som rensdyrstege og kasseroller på en lækker måde.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Brun rensdyrsteegen i smør på en pande. Tilsæt rødvin og oksefond, og lad det simre ved lav varme i cirka 1,5 time.
- Skræl og hak kartofler, kålrod og gulerødder. Kog dem separat, indtil de er møre.
- Forbered rødbedesalaten ved at koge rødbederne og hakke dem i små stykker.
- Lav tyttebær-karamel pavlova: pisk æggene og sukkeret til en luftig skum, tilsæt vaniljesukkeret. Fordel marengsmassen på bagepapir og bag ved 100 grader i cirka 1,5 time.
- Sæt julebordet: server rensdyrstege, kasseroller, gravlaks og røget rensdyrcocktailstykker smukt anrettet.
- Server tyttebær-karamel pavlova som dessert med flødeskum.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 650 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kulhydrater | 50 g |
| Fedt | 35 g |
| Kostfibre | 5 g |