Kremet Pasta med Trøffel

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkevejledningen. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Smelt smørret i en stor pande over medium varme og tilsæt det knuste hvidløg. Sauter indtil hvidløget er gyldent.
3. Tilsæt fløden til panden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter ind i saucen.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Tilsæt trøffelolie, salt og peber. Rør godt igen.
7. Server straks med frisk persille på toppen.