Kremet Pasta med Spinat og Cherrytomater

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det finthakkede hvidløg og sautér i ca. et minut, indtil det begynder at dufte.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de er bløde og let brunede, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den falder sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter, indtil saucen tykner.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Rør parmesanosten i og krydr med salt og peber efter smag.
8. Server straks med frisk basilikum, hvis du bruger det.