Julebrød
opskrift

Et lækkert og saftigt julebrød, der er nemt at lave og perfekt til højtiden.
Forberedelsestid: 1 time + 10 minutter
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 3 dl fuldkorns speltmel
- 3 dl hvedemel
- 1 1/2 teskefuld salt
- 2 teskefulde natron
- 3 dl groft hakkede nødder (hasselnødder, valnødder eller blandet)
- 3 dl tørrede frugter (abrikoser, figner, rosiner osv.)
- 3/4 dl mørk sirup
- 3 dl neutral sojayoghurt
- 2 dl vand
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Bland de tørre ingredienser (speltmel, hvedemel, salt, natron) sammen med de hakkede nødder og tørrede frugter i en stor skål.
3. Tilsæt sirup, sojayoghurt og vand til blandingen. Rør godt, indtil dejen er ensartet.
4. Hæld dejen i en smurt og rasped brødform eller en lang kageform.
5. Bag brødet på den nederste rille i ovnen i cirka 1 time, indtil det er gyldent og gennemstegt.
6. Lad brødet køle af, før det serveres.
Næringsindhold (1 skive, estimat):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g
- Sukker: 6 g

Bedømmelse: 4.27 (881 anmeldelser) ★★★★★ del