Julemiddag til velgørenhed
En lækker julemiddag, der kombinerer traditionelle smage med moderne køkken. Opskriften er udviklet til velgørenhed og bringer glæde til både familier og venner. Forberedelsestid: 2 timer Antal personer: 6-8
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader. Krydr kalkunbrystfileterne med salt, peber, rosmarin og timian.
- Steg kalkunfileterne på en pande med smør, indtil de er gyldne, ca. 5-7 minutter på hver side.
- Læg kalkunfileterne i et ovnfast fad og hæld bouillonen over. Bag i ovnen i ca. 45 minutter, indtil den indre temperatur er 75 grader.
- Skræl og skær kartofler og gulerødder. Kog dem i saltet vand i ca. 20 minutter, indtil de er møre. Dræn vandet og mos kartoflerne og gulerødderne med fløde og honning.
- Snit rødkålen og kog den i saltet vand i ca. 5 minutter. Dræn vandet fra.
- Server kalkunen med mos, rødkål og tyttebær.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kulhydrater | 40 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 5 g |