Julepastasalat

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Hæld vandet fra og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket hvidløg og svits i ca. et minut, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde.
5. Bland den kogte pasta med tomaterne, og tilsæt lidt af det gemte pastavand, så blandingen bliver fugtig.
6. Tilsæt ternet mozzarella og revet basilikum. Rør forsigtigt, indtil osten smelter.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server portionerne med revet parmesanost på toppen.