Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 gulerødder, skiver
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter pakkens anvisning.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er let brunede.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring retten i kog.
7. Tilsæt gulerødderne og ærterne, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 4.66 (1692 anmeldelser) ★★★★★ del