Juustekage til Mors Dag
opskrift

En lækker juustekage, perfekt til at fejre Mors Dag. Den bløde og cremede konsistens kombineret med den søde smag gør den uimodståelig.
Forberedelsestid: 1 time + 4 timer køle tid
Antal portioner: 12 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 600 g flødeost
- 150 g sukker
- 3 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 200 ml fløde
- 2 spsk citronsaft
Instruktioner:
1. Knus digestive kiks til fine krummer og smelt smørret. Bland kiksekrummerne med det smeltede smør.
2. Pres kikseblandingen sammen til en fast bund i en springform, og sæt den i køleskabet for at stivne.
3. Pisk flødeost og sukker i en skål, indtil blandingen er glat.
4. Tilsæt æggene et ad gangen, vaniljeekstrakt, fløde og citronsaft. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
5. Hæld osteblandingen over kiksebunden og jævn overfladen.
6. Bag ved 160 grader i ca. 50-60 minutter, indtil kagen er sat, men stadig let rystende i midten.
7. Lad kagen køle af ved stuetemperatur, og flyt derefter til køleskabet i mindst fire timer, helst natten over.
8. Pynt eventuelt med friske bær eller chokolade sauce før servering.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.79 (329 anmeldelser) ★★★★★ del