Juustosämpylät med olivenolie

Fremgangsmåde

1. Læg den revne ost i vandet i et par minutter.
2. Tilsæt den udblødte ost, hvedemelet, vandet, olivenolien, gæren og saltet i en skål.
3. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Lad dejen hvile på bordet under et klæde i cirka 30 minutter.
5. Del dejen i fem dele og form dem til boller.
6. Lad bollerne hæve under et klæde i cirka 45 minutter.
7. Bag bollerne ved 200 grader i cirka 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldenbrune.