Øl Pasta - Käsityöoluiden Juhlaviikko

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm lidt olie i en pande og tilsæt det hakkede løg. Sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og fortsæt med at sautere i ca. et minut.
4. Hæld håndværksøllen på panden og lad det simre i et par minutter, indtil væsken er reduceret lidt.
5. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad blandingen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen og tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at justere konsistensen.
7. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og peber. Rør godt.
8. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.