Kålblomstsuppe
opskrift

Denne lækre og varme kålblomstsuppe tilberedes nemt med ingredienser, du allerede har i skabet. Perfekt til en middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kg kålblomst (750 g frost + 300 g frisk)
- 1 stor løg
- 1 fed hvidløg
- 3 dl vand
- 2 økologiske grøntsagsbouillonterninger
- ½ pakke Koskenlaskija-ost
- Smør
- En generøs skvæt madfløde eller fløde
- Kryderier (f.eks. salt, peber, timian) efter smag
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Sauter løgene i en gryde med smør, indtil de er bløde.
3. Tilsæt bouillonterninger og vand til gryden, og rør rundt.
4. Skær kålblomsten i stykker og tilsæt den til gryden, så den kan koge. Du kan også dampe kålblomsten separat.
5. Når kålblomsten er mør, smuldre osten i gryden og rør rundt.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og smag til. Justér krydderierne efter behov.
8. Server varm. Du kan eventuelt drysse stegt hakket kød over suppen, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.29 (2834 anmeldelser) ★★★★★ del