Köfte - Mausteiset Lihavartter

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løget samt hvidløgsfeddene. Sauter dem i olie, indtil de bliver bløde.
2. Tilsæt ras el hanout krydderiblandingen til løgene og sautér et øjeblik mere. Lad blandingen køle af til stuetemperatur.
3. Tilsæt hakket persille, salt og sort peber til den afkølede blanding. Rør godt rundt.
4. Tilsæt krydderiblandingen til hakket kylling ved stuetemperatur og bland godt. Lad det marinere i køleskabet i ca. 30 minutter.
5. Form krydderiblandingen til små pølser og stik dem på spyd.
6. Grill spydende i ca. 4 minutter på hver side eller steg dem på en pande med olie.
7. Server med harissa-yoghurt-dip.