Kaalikeitto med svampe og hakket oksekød
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig suppe med kålsmag, svampe og hakket oksekød.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød
- 2,5 kg hvidkål, snittet
- 3 store gule løg, hakket
- 1 l blandede frosne forkogte svampe
- 3 bouillonterninger (kød)
- 3 bouillonterninger (grøntsag)
- 3,5 l vand (eller nok til at dække kålen)
- 2 spsk sort peber, knust
- 1 spsk grøn peberkorn
- 3-4 drys hvid peber, stødt
- En bundt tørret timian
- En klat smør
Fremgangsmåde:
1. Smelt en klat smør i en stor gryde. Tilsæt de hakkede løg og sauter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket oksekød og steg, indtil det er gennemstegt.
3. Tilsæt den snittede hvidkål og rør godt rundt.
4. Hæld vandet i gryden og tilsæt bouillonterningerne. Bring det i kog.
5. Tilsæt de frosne svampe, timian, sort peber, grønne peberkorn og hvid peber. Rør godt rundt.
6. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, eller indtil kålen er blød.
7. Server varm.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.62 (1888 anmeldelser) ★★★★★ del