Tartare af oksekød med Pantelleria kapers og wasabi tobiko
Denne lækre og moderne tartaropskrift kombinerer velsmagende oksekød, salte kapers og eksotisk tobiko-kaviar. Perfekt som forret eller en let hovedret. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær oksekødet i små tern og læg det i en skål.
- Tilsæt kapers, tobiko-kaviar, wasabi, olivenolie og citronsaft til kødet.
- Krydr blandingen med salt og sort peber, og rør godt rundt.
- Anret tartaren på tallerkener og pynt med friske urter.
- Server straks frisk, f.eks. med rugbrød eller crostini.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 5 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 1 g |