Kaalipeti Entrecotelle
Kaalipeti entrecotelle er en lækker og fyldig ret, der kombinerer saftigt kød og velsmagende kål. Denne opskrift er perfekt til en weekendmiddag. Val preparationstid: 45 minutter Annosmæssigt: 2
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Smelt smørret i en gryde og tilsæt de finthakkede løg. Sautér i et par minutter.
- Tilsæt det strimlede hvidkål til gryden og steg i 15 minutter under omrøring.
- Tilsæt æbletern, en smule vand og krydderier. Lad det simre, indtil kålen er blød.
- Tilsæt mascarpone og rør godt rundt. Smag til.
- Tag stegene ud af køleskabet ca. 1 time før stegning for at få dem til at nå stuetemperatur.
- Smelt smørret på en støbejerns pande, indtil det bobler, og tilsæt rapsolie. Tilsæt det knuste hvidløg og frisk timian.
- Krydr stegene med sort peber og salt. Steg dem i ca. 3-4 minutter på hver side.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 650 kcal |
|---|---|
| Protein | 40 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 45 g |
| Kostfibre | 5 g |