Kaartilan mallaspossu

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Krydr mallaspossu-kødet med salt og sort peber, og steg det på panden, indtil det er gyldentbrunt på alle sider.
3. Tilsæt det knuste hvidløg, timian og rosmarin, og steg i et minut.
4. Hæld øllen i gryden og lad det koge i 5 minutter.
5. Tilsæt det skivede løg, gulerødder, kartofler og grønne bønner. Rør alle ingredienserne godt sammen.
6. Læg låget på, og lad det simre ved lav varme i cirka 1,5 time, eller indtil kødet er mørt og grøntsagerne er tilberedte.
7. Server varm, f.eks. med en frisk salat.