Focaccia med soltørrede tomater
opskrift

En lækker og luftig focaccia, perfekt til at dele eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal personer: 6

Ingredienser:

- 3,5 dl vand
- 7 dl hvedemel
- 25 g frisk gær
- 1,5 teskefulde salt
- 0,5 dl olivenolie
- 1 spiseskefuld honning
- 1 dl soltørrede tomater, hakket
- 0,5 dl olivenolie (til pensling)
- 1-2 fed hvidløg
- Flagesalt
- Ca. 10 cherrytomater
- Frisk rosmarin eller timian

Instruktioner:

1. Opløs gæren i en skål med lunkent vand. Tilsæt salt, olivenolie, honning og hakkede soltørrede tomater. Tilsæt melet gradvist og ælt dejen i mindst fem minutter. Lad dejen hæve et varmt sted i cirka 30 minutter.
2. Beklæd en bageplade med bagepapir og pensl det med rigeligt olivenolie. Hæld den hævede dej ud på pladen og fordel den med hænderne. Lad den hæve under et viskestykke i yderligere 30 minutter.
3. Halver cherrytomaterne og knus hvidløgsfeddene i 0,5 dl olivenolie. Tryk cherrytomaterne ned i brødet med den halverede side opad. Lav små huller i dejen og pensl med hvidløgsolien. Dryss flagesalt og rosmarin over.
4. Bag brødet i en forvarmet ovn ved 250 grader i 10-12 minutter. Pensl overfladen med olivenolie straks efter bagning.
Nyd din lækre focaccia!

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 250 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 7 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.82 (2894 anmeldelser) ★★★★★ del