Kaksoset-kage
opskrift

En lækker og smuk kage, perfekt til fejringer som dåb.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 45
Ingredienser:
- 15 æg
- 450 g sukker
- 450 g hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 250 g smør (smeltet)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 500 g hindbær (friske eller frostede)
- 400 ml hindbærmousse
- 500 g vaniljesmagende fondant
- 500 ml flødeskum
- 2 spiseskefulde flormelis (til flødeskummet)
Instruktioner:
1. Forbered sukkerkagebunden. Pisk æggene og sukkeret i en stor skål, indtil blandingen er lys og luftig.
2. Sigt hvedemelet og bagepulveret sammen. Tilsæt melblandingen til ægge-sukker-blandingen forsigtigt og fold det ind.
3. Tilsæt det smeltede smør og vaniljeekstrakt, og rør det til en ensartet dej.
4. Hæld dejen i en smurt og melet 35 cm kageform.
5. Bag ved 175 grader i cirka 40-50 minutter eller indtil kagen er færdig. Lad den køle af.
6. Skær den afkølede kage i tre lag. Fugt kagebundene let med vand eller saft.
7. Spred hindbær og hindbærmousse mellem kagelagene.
8. Dæk kagens overflade med vaniljesmagende fondant og pynt kanterne med flødeskum, der er blandet med flormelis.
9. Dekorer kagen som ønsket og server.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 38 g
- Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.81 (145 anmeldelser) ★★★★★ del