Kala-tacoer

Fremgangsmåde

1. Forbered fiskeceviche: Skær sejfileterne i små tern og læg dem i en skål. Tilsæt revet skal og saft fra lime, havsalt, sort peber, chili, rødløg og koriander. Bland godt og lad det marinere i køleskabet i ca. 15 minutter.
2. Steg rejerne: Varm olivenolien på en pande. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i et minut. Tilsæt rejerne og steg, indtil de er gennemstegte, ca. 3-4 minutter. Krydr med salt og peber.
3. Saml tacos: Varm taco-skallerne let. Læg lidt salat i bunden af hver taco-skalle, derefter fiskeceviche, stegte rejer, guacamole og top med creme fraiche.
4. Server straks og nyd!