Kalapataa Pikantissa Kastikkeessa

Fremgangsmåde

1. Varm 2 spsk olivenolie i en tykbundet gryde.
2. Tilsæt Pilpel Chuma pasta og steg i et par minutter, indtil duften frigives.
3. Tilsæt de finhakkede tomater (eller hakkede tomater på dåse), sukker, tomatpuré, salt, sort peber og vand. Lad blandingen simre over medium varme, indtil saucen er lidt tyknet.
4. Smag saucen til og tilsæt eventuelt mere salt.
5. Tag gryden af varmen og tilsæt fiskestykkerne til saucen. Tilsæt også de skivede chilis.
6. Opvarm blandingen til kogepunktet. Læg låg på og lad fisken simre i saucen i 15-20 minutter.
7. Tilsæt til sidst korianderbladene til saucen.
8. Server med ris og pynt med friske korianderblade.