Krydret Fiskefrikadeller med Krydrede Kartofler
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer sprøde fiskefrikadeller med krydrede kartofler til en perfekt middag. Velegnet til weekendens middag eller som en lækker hverdagsret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Fiskefrikadeller

- 400 g hvid fisk, uden skind og ben
- 1 æg
- 2 spsk majsstivelse
- 1 spsk hvedemel
- 2 spsk frisk persille, hakket
- Et nip muskatnød
- Knappet 1 teskefuld salt
- Friskkværnet sort peber
Instruktioner:
1. Hak fisken i en foodprocessor.
2. Tilsæt æg, majsstivelse, hvedemel og krydderier.
3. Form fiskemassen til frikadeller og steg dem på panden, indtil de er gyldne.

Krydrede Kartofler

- 600 g kartofler
- Krydrede olie:
- 0,5 dl olie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld korianderfrø, knust
- 2 teskefulde paprika
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
Instruktioner:
1. Kog kartoflerne med skind i cirka 10 minutter og hæld vandet fra.
2. Bland ingredienserne til den krydrede olie i en skål.
3. Skær kartoflerne i både, læg dem i skålen og vend dem i krydderierne.
4. Steg kartoflerne på panden, indtil de får en smuk farve.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 420 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g
Nyd fiskefrikadellerne med de krydrede kartofler sammen med for eksempel aioli eller tomatdips som tilbehør!

Bedømmelse: 5 (4256 anmeldelser) ★★★★★ del