Kalapuikot og kartoffelmos
opskrift

En nem og lækker opskrift til børnefamilier, der bringer næringsstoffer og smag hjem. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.

Ingredienser:

- 400 g fiskefileter (f.eks. torsk eller laks)
- 1 dl hvedemel
- 2 dl rasp
- 2 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld citronsaft
- 800 g kartofler
- 50 g smør
- 1 dl mælk
- Salt til kogning af kartofler

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog dem i saltet vand i cirka 20 minutter, indtil de er møre.
2. Forbered fiskepindene: Skær fiskefileterne i passende stykker. Krydr med salt, peber og citronsaft.
3. Læg hvedemelet, de piskede æg og raspen i tre separate skåle.
4. Dyp fiskestykkerne først i hvedemelet, dernæst i æggene og til sidst i raspen.
5. Opvarm en pande og tilsæt lidt olie. Steg fiskepindene i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Dræn de kogte kartofler og mos dem med smør og mælk. Krydr med salt.
7. Server fiskepindene med kartoffelmos.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
Nyd et lækkert måltid med hele familien!

Bedømmelse: 4.46 (2154 anmeldelser) ★★★★★ del