Kalkun med grøntsager
opskrift

Denne lækre og nærende ret kombinerer saftige kalkunfileter med farverige grøntsager. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 stk kalkunfileter
- Salt
- Peber
- Chilipaprika
- Teriyaki-sauce
- 2 gulerødder
- 1 paprika
- 200 g champignon
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
Fremgangsmåde:
1. Krydr kalkunfileterne med salt, peber og stykker af chilipaprika.
2. Steg fileterne på en pande ved middel varme, indtil de er smukt gyldne (ca. 5-7 minutter på hver side). Tag fileterne af panden.
3. Skær gulerødderne i tynde skiver og steg dem kort på panden, indtil de begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den hakkede paprika, rødløg og presset hvidløg til panden. Steg, indtil grøntsagerne er møre men stadig lidt sprøde.
5. Tilsæt champignonerne og steg i et par minutter mere.
6. Læg kalkunfileterne tilbage i panden og hæld teriyaki-saucen over. Varm forsigtigt op, så alle smagene blandes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 32 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (4102 anmeldelser) ★★★★★ del