Kalkunapihvit, grøntsager og ris
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer krydrede kalkunpatties, tilberedte grøntsager og jasminris, hvilket giver et fyldigt og nærende måltid.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kalkunfilet
- 2 spsk rapsolie
- 3 teskefulde krydderiblandning (koriander, spidskommen, ingefær, chili, sort peber mv.)
- 1 teskefuld salt
Grøntsager i gryden:
- 1 rødløg i både
- 4 gulerødder i tern
- 1 stykke porre i strimler
- 1 æble i skiver
- 1 spsk rapsolie
- 1 spsk honning
- sort peber og et nip salt
Sauce:
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- paprika, sort peber, sukker, salt

Instruktioner:

1. Bland rapsolie og krydderier. Smør blandingen på kalkunfileterne og lad dem marinere i 15 minutter.
2. Steg fileterne på en pande over medium varme, indtil de er gennemstegte.
3. Skræl rødløg, gulerødder og æble, og hak dem. Skyl porren og skær den i stykker.
4. Varm olie og honning i gryden. Tilsæt grøntsagerne og steg dem over medium varme, mens du rører indimellem. Krydr med sort peber og salt.
5. Bland ingredienserne til saucen sammen.
6. Kog jasminrisen efter pakkens anvisninger.
7. Server kalkunfileterne med grøntsagerne og jasminrisen, og hæld saucen over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.16 (928 anmeldelser) ★★★★★ del