Kalkunapihvit med æblesauce og jordbær-zucchinisalat

Fremgangsmåde

1. Læg worcestershire sauce på kalkunpatties og lad dem marinere ved stuetemperatur i 30 minutter.
2. Opvarm rapsolie på en pande og tilsæt ingefær. Tilsæt den knuste hvidløg og svits i et øjeblik.
3. Læg kalkunpatties på panden, drys lidt salt og brun dem på begge sider. Sæt patties i ovnen for at holde dem varme.
4. Fjern kernerne fra æblerne og skær dem i store tern. Tilsæt lidt rapsolie til panden og steg æblerne i et øjeblik.
5. Tilsæt balsamico og et nip sukker til æblerne, lad det koge i et par minutter. Tilsæt grøntsagsbouillon og læg låg på, lad det dampe til det er mørt. Jævn til sidst med den mørke saucejævner.
6. Skær gulerødderne i strimler med en grøntsagsskræller og steg dem på panden med rapsolie, krydr med maldon salt og estragon.
7. Skær zucchinien i skiver, svits på panden med rapsolie og hvidløg. Saml salaten med frisée, zucchiniskiver, vinaigrette og skiver af jordbær.