Kalkunefrikadeller med kartofferose

Fremgangsmåde

1. Forbered kartofferoser:
2. Vask kartoflerne og skær en lille skive af den ene ende af hver kartoffel.
3. Skær kartoflerne i 2 mm tykke skiver med en mandolin og læg skiverne tilbage i kartoffelformen.
4. Læg kartoffelskiverne overlappende på en arbejdsflade, så den ene side er lige.
5. Bland smeltet smør, hvidløg og parmesan. Krydr med sort peber og pensl over kartoflerne.
6. Rul skiverne stramt og placér dem i muffinforme.
7. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 35 minutter, indtil kartoflerne er gyldne og møre.
8. Forbered kalkunfrikadeller:
9. Pisk ægget og creme fraiche i en stor skål. Tilsæt panko og rør rundt.
10. Forbered krydderiblandingen i en morter ved at blande alle krydderierne og tilsæt blandingen til æggeblandingen.
11. Tilsæt kalkunfarsen og rør til en ensartet dej. Form 20-22 frikadeller.
12. Brun frikadellerne på en pande med smør i tre portioner. Læg dem på en tallerken og lad dem stå.
13. Hæld de hakkede tomater, sweet chili sauce og krydderier på panden. Kog i et par minutter.
14. Læg frikadellerne tilbage i saucen, læg låg på og lad dem simre i ca. 10 minutter. Nyd kalkunfrikadellerne med kartofferoser!